Risotto integral al aroma mediterráneo

Risotto integral al aroma mediterráneo

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Prep. 15 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

de agua
1840 g
de sal
2 cucharaditas
de arroz integral (40 minutos de cocción)
320 g
de chalota
30 g
hojas de albahaca fresca (lavadas y escurridas)
10
de tomates secos en aceite (escurridos)
60 g
diente de ajo
1
de pimiento rojo en dados (1 cm)
150 g
de aceite de oliva
30 g
de calabacín con piel, en dados (1 cm)
200 g
de queso ricota en trozos (escurrido)
60 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 6.3 g

Calories 1214.7 kJ / 290.7 kcal

Fat 10.4 g

Fibre 2.5 g

Carbohydrates 43.1 g

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