Espaguetis negros con fricasé de alcachofa

Espaguetis negros con fricasé de alcachofa

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Prep. 20 min

Total 20 min

4 raciones

Ingredients

de sal
3 cucharaditas
de espaguetis negros (de tinta de sepia)
350 g
de aceite de oliva
30 g
dientes de ajo
2
de cebolla
80 g
de mantequilla
100 g
de rebozuelos frescos
250 g
250 g de setas frescas, (shiitake, portobello, ...)
de vino blanco
50 g
de pimienta negra molida
1 pellizco
limón
1
yemas de huevo
4
de corazones de alcachofa en conserva (escurridos y en cuartos)
240 g
de tomillo seco
2 cucharaditas
de nata
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 18.6 g

Calories 3020 kJ / 722.5 kcal

Fat 41.2 g

Fibre 11.4 g

Carbohydrates 69.3 g

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