Ensalada de arroz con espárragos y atún

4.6 19 ratings
Prep. 20 min
Total 50 min
6 raciones

Ingredients

Espárragos dorados y cocción de arroz
  • de espárragos verdes frescos (1 manojo)
    500 g
  • de aceite de oliva
    35 g
  • de arroz vaporizado
    350 g
  • de agua
    775 g
  • de sal
    1 cucharadita
Aliño
  • diente de ajo
    1
  • filetes de anchoa en aceite
    6 - 8
  • de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
    5 g
  • de alcaparras (escurridas)
    10 g
  • de aceite de oliva
    50 g
  • de aceitunas negras sin hueso
    40 g
  • de tomates cherry en cuartos o en mitades
    200 - 250 g
  • de atún en aceite de oliva
    200 g
  • de piñones
    50 g

Difficulty

easy


Nutrition per 1 ración

Protein 20.65 g
Calories 1933 kJ / 462 kcal
Fat 23.87 g
Carbohydrates 41.23 g

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