Chawan mushi

Name: Chawan mushi
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 6 uova; 800 g di acqua; ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di dashi in polvere; 2 cucchiaini di salsa di soia; 1 pizzico di pepe; 30 g di funghi shiitake freschi; 6 gamberi crudi di media grandezza; 30 piselli surgelati

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Prep. 10 min

Total 35 min

6 porzioni

Ingredients

uova
6
di acqua
800 g
di sale
½ cucchiaino
di dashi in polvere (vedere varianti)
½ cucchiaino
di salsa di soia
2 cucchiaini
di pepe
1 pizzico
di carne trita di maiale (optional)
100 g
di funghi shiitake freschi a fette, o qualsiasi fungo di taglia piccola, a fette
30 g
gamberi crudi di media grandezza sgusciati
6
6 bastoncini di surimi, a pezzi
piselli surgelati
30