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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Cinghiale in agrodolce alla romana
Prep. 10 min
Total 25 h 40 min
4 porzioni
Ingredients
Marinatura
-
di vino rosso300 g
-
di aceto di vino rosso100 g
-
di cipolla a pezzi100 g
-
di carota a pezzi40 g
-
di gambo di sedano a pezzi50 g
-
foglie di alloro secche2
-
di timo fresco3 rametti
-
chiodi di garofano4
-
grani di pepe nero5
-
di carne di cinghiale a bocconcini (senza le parti grasse)1000 g
Terminare la preparazione
-
di olio extravergine di oliva50 g
-
di sale½ cucchiaino
-
scalogno a metà1
-
di burro40 g
-
di cioccolato fondente (70% di cacao)30 g
-
di scorza di arancia candita½ cucchiaino
-
di prugne secche denocciolate ammollate in acqua per 10 min.70 g
-
di pinoli20 g
-
di vin santo100 g
-
di zucchero1 pizzico
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Protein
58.4 g
Calories
2439 kJ /
583 kcal
Fat
31.7 g
Fibre
2 g
Carbohydrates
14.9 g
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