• 

  di acqua

  400 g
• 

  uova

  2
• 

  di carne di pollo, senza pelle e disossata cotta

  300 g
• 

  olio extravergine di oliva

  40 g
• 

  di cipolla a pezzi

  80 g
• 

  di farina tipo 00

  130 g
• 

  di latte intero a temperatura ambiente

  430 g
• 

  brodo di carne

  80 g
• 

  di pepe bianco macinato

  1 pizzico
• 

  di noce moscata in polvere

  1 pizzico
• 

  di sale

  1 pizzico

Terminare la preparazione

• 

  pangrattato
• 

  uova sbattute

  3
• 

  olio per frittura