Œufs de caille en gelée d'herbes

Name: Œufs de caille en gelée d'herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 ½ feuilles de gélatine alimentaire; 400 g d'eau; 10 œufs de caille; ½ cube de bouillon de légumes; 2 c. à soupe d'herbes aromatiques fraîches; 20 tranches de poivron rouge; le zeste d'½ citron jaune non traité

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Prep. 10 min

Total 2 h 30 min

6 portions

Ingredients

feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
2 ½
d'eau
400 g
œufs de caille
10
cube de bouillon de légumes
½
d'herbes aromatiques fraîches ciselées (cerfeuil, basilic, ciboulette...)
2 c. à soupe
de poivron rouge type del piquillo au naturel, coupées en fines lamelles
20 tranches
20 tranches de poivron rouge, coupées en fines lamelles
le zeste d'½ citron jaune non traité râpé