Pappardelle con bogavante

Pappardelle con bogavante

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Prep. 45 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

bogavantes (de 500-600 g)
2
de chalotas
50 g
de tomillo fresco
2 ramitas
de aceite de oliva
50 g
de tomate triturado en conserva
50 g
de vino blanco seco (Xtacolí)
150 g
de agua
2100 g
pastilla de caldo de pescado
½
de pappardelle al huevo
320 g
de sal
1 cucharada
de pimienta molida
2 pellizcos
de harina
10 g
de nata líquida
50 g
de mantequilla en trozos
120 g
cebollino fresco picado
1 cucharada

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 30.23 g

Calories 2645 kJ / 632 kcal

Fat 29.78 g

Fibre 4.45 g

Carbohydrates 61.01 g

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