![Cabillaud façon aïoli Cabillaud façon aïoli](https://assets.tmecosys.cn/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/A1F4135A-29E3-496C-9071-9A7CDDEFBCB4/Derivates/A8CD1DB3-A526-49F8-AFBA-184FBE90229A.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
L'aïoli
- 5 gousses d'ail
- 200 g d'huile d'olive
- 2 jaunes d'œufs
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de piment d'Espelette, à ajuster en fonction des goûts
Le cabillaud et sa garniture
- 4 filets de cabillaud, (120 g/personne env.)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de piment d'Espelette, à ajuster en fonction des goûts
- 800 g d'eau
- 150 - 200 g de navet (env. 1 navet)
-
1
betterave crapaudine crue
or 1 betterave rouge crue -
350 - 400
g de carottes de couleur
or 350 - 400 g de carottes
La vierge de légumes
- 1 échalote
- 30 g de blancs de poireau
- 30 g de céleri-rave
- 100 g d'huile d'olive
- le jus d'un citron jaune
- 30 g de betterave crue, crapaudine, détaillée en petits dés
Le dressage
- 8 radis roses, coupés en deux
- 20 feuilles de mâche
- 12 brins de persil frais, ciselés
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4032 kJ / 964 kcal
- Protein
- 28.5 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fat
- 84.8 g
- Fibre
- 6.3 g
替代食谱
Show allClafoutis au thon à la tomate
45 分钟
Merlu vapeur à la tomate et pommes de terre
50 min
Polenta aux crevettes de l'Etat de Géorgie
40 分钟
Papillote de poisson et tagliatelle de carottes
35 分钟
Papillote de saumon aux petits légumes et couscous
40 分钟
Fondue de poireaux au curry et noix de pétoncle
55 分钟
Risotto aux fruits de mer sans lactose
35 分钟
Thon basquaise
30 分钟
Moules marinières
30 分钟
Cabillaud et pommes de terre à la sauce tomate
50 min
Pain de saumon
1小时 20 分钟
Paëlla aux fruits de mer
1h 5 min