Pâtes à la stracciatella et aux lardons

Pâtes à la stracciatella et aux lardons

4.3 60 rating

Prep. 10 min

Total 1 h 5 min

6 portions

Ingredients

d'eau
2000 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de pâtes fraîches aux œufs type tagliatelle ou tagliolini
320 g
d'huile d'olive extra vierge
40 g
de viande de bœuf hachée
400 g
de sel et 2 pincées, à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de vin blanc sec
60 g
oignon jaune, coupé en quatre
1
de citrouille épluchée et détaillée en dés (1-2 cm)
800 g
de lardon
100 g
de fromage stracciatella de bufflone (Voir "Conseil(s)")
250 g
de fromage grana padano râpé
50 g
50 g de parmesan râpé

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 38.4 g

Calories 2293 kJ / 548 kcal

Fat 23.2 g

Fibre 1.8 g

Carbohydrates 47.6 g

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