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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
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Choux au sarrasin, crabe et ciboulette
Prep. 20 min
Total 1 h 15 min
20 portions
Ingredients
La garniture
-
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.80 g
-
de jus de citron15 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de chair de crabe frais émiettée200 g
-
de ciboulette fraîche ciselés10 brins
La pâte à choux
-
d'eau150 g
-
de beurre demi-sel coupé en morceaux80 g
-
de sel2 pincées
-
de fécule de pomme de terre70 g
-
de farine de sarrasin70 g
-
gros œufs (63-73 g)3
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
3.7 g
Calories
376 kJ /
90 kcal
Fat
5.8 g
Fibre
0.3 g
Carbohydrates
5.7 g
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