• 

  di mandorle pelate non salate

  40 g

Ripieno

• 

  di burro

  20 g
• 

  olio extravergine di oliva

  30 g
• 

  di scalogno

  60 g
• 

  spicchio di aglio

  1
• 

  uovo

  1
• 

  di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate

  10 g
• 

  di noce moscata in polvere

  1 pizzico
• 

  di sale fino a piacere

  1 - 1 ½ cucchiaini rasi
• 

  di pepe bianco macinato a piacere

  1 - 2 pizzichi
• 

  di funghi champignon freschi, puliti, i gambi e le cappelle separati

  700 g
• 

  di acqua

  600 g