Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sardinen marinieren
- ½ Fenchelknolle (ca. 80 g), in Stücken
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Olivenöl
- 100 g Weißwein, trocken
- 100 g Wermut, trocken (z.B. Noilly Prat)
- 300 g Gemüsefond
- 60 g Weißweinessig (z.B. Neuburger)
- 1 Zweiglein Thymian
- 1 Zweiglein Rosmarin
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 TL Fenchelsamen
- 10 schwarze Pfefferkörner
- 10 Korianderkörner
- 1 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 1 Msp. Safran
- 6 Sardinen, frisch, ganz, ausgenommen, gesäubert
Ofentomaten
- 12 Cherry-Tomaten
- 2 Zweiglein Thymian, abgezupft
- 50 g Olivenöl
- 4 Prisen Salz
- 3 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Zucker
Rucolasauce
- 80 g Pecorino, in Stücken
- 2 Schalotten
- ½ Knoblauchzehe
- 100 g Olivenöl
- 400 g Gemüsefond
- 200 g Milch
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 65 g Rucola
- 1 TL Salz
- ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen
Sardinen garen und Fertigstellung
- 3000 g Wasser
- 3 TL Salz
- 300 g Nudeln (z.B. Muschelnudeln, Penne oder Farfalle)
- 20 Blättchen Rucola
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3742 kJ / 886 kcal
- Protein
- 50 g
- Carbohydrates
- 61 g
- Fat
- 48 g
- Fibre
- 5 g
替代食谱
Show allLachs mit Blumenkohlpüree
40 分钟
Grünkohl-Kartoffel-Gratin mit Lachs
1h 10 min
Gebackener Lachs und Kartoffeln mit Dill
1小时 15 分钟
Pasta mit Lachsfilet und Porree-Sahne-Sauce
1小时
Panierter Körner-Lachs mit Porree-Kartoffel-Stampf
40 分钟
Garnelen mit Frühlingszwiebeln (油爆虾)
25 分钟
Asia-Pasta mit Garnelen
35 分钟
Garnelencurry
35 分钟
Lachscreme in Blätterteig mit Zitronen-Risotto
45 分钟
Gambas Piri-Piri
25 分钟
Thunfisch-Avocado-Bowl
40 分钟
Thunfisch-Sahne-Nudeln
35 分钟