Kínóa er bæði ljúffengt og hollt og auðvelt að nota á fjölbreyttan hátt eins og uppskriftirnar í þessu safni sýna. Kínóa er stútfullt af næringu, er mjög góður próteingjafi og einnig trefjaríkt. Það inniheldur m.a. B og E vítamín og mikið magn steinefna eins og fosfór, kalíum, magnesíum og kalsíum auk andoxunarefna. Kínóa er auk þess glútenlaust og auðmeltanlegt. Gott er að skola kínóað vel undir köldu, rennandi vatni fyrir eldun.
