设备与配件
Menu: Pâtes avec des boulettes de viande dans une sauce au chorizo et pommes au caramel et à la cannelle
食材
Sauce caramel et noix hachées
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50 g de noix décortiquées
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65 g de beurre en dés
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130 g de sucre brun foncé
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65 g de crème double (env. 48% M.G.)
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¼ c. à café de sel
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400 g de pommes à croquer, évidées, coupées horizontalement en tranches (environ 1 cm d'épaisseur)
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1 c. à café de cannelle, moulue
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2 c. à café de cassonade blonde
Boulettes de viande au poulet et dessert
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40 g de pain en morceaux
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80 g de lait entier
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50 g de parmesan en morceaux
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3 - 5 brins de persil frais en morceaux
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4 gousses d'ail
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450 g de viande de poulet hachée
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2 oeufs de taille moyenne
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1 c. à café de sel
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1 c. à café de poivre noir, moulu
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10 g d'huile d'olive
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1 piment frais sans les graines, si souhaité
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50 g d'oignon jaune
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50 g de chorizo coupé en morceaux (1 cm)
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700 g de tomates en dés, en conserve700 g de tomates italiennes, en quartiers
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200 g d'eau
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250 g de pâtes sèches courtes p. ex. penne, fusilli
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4 boules de glace vanille pour accompagner
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
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