Kimchijeon, tortilla de kimchi con camarón y calamar.

Masa para tortilla

• 220 g de harina
• 50 g de harina de arroz glutinoso
• 2 huevos
• 160 g de leche
• 1 cdita de sal
• 100 g de cebolla cambray, con tallo verde cortada en trozos (unos 5 cm).
• 140 g de calamar, cortado en trozos
• 80 g de camarón crudo, pelado y sin intestinos
• 100 g de kimchi, en trozos
• 20 g de chile rojo, fresco, sin semillas, en rodajas
• 20 g de chile verde, fresco (可选的)

Salsa de soya

• 2 cdas de salsa de soya
• ½ cdita de vinagre de arroz negro
• ½ cdita de azúcar
• 1 cda de chile rojo, fresco, en rodajas
• ½ cdita de ajo, en rodajas
• aceite vegetal
• aceite de ajonjolí