Tonnato Soslu Hindi ve Ilık Patates Salatası

Name: Tonnato Soslu Hindi ve Ilık Patates Salatası
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 4 yumurta; 1000 g patates; 650 g hindi göğüs fileto, derisiz, kemiksiz; 2 tutam karabiber; 3 tk zeytinyağı; 50 g pırasa; 50 g soğan; 100 g beyaz şarap; 2 defne yaprağı, kurutulmuş; 500 g su; 50 g yeşil zeytin; 6 adet ançüez; 60 g kornişon turşu; 200 g ton balığı, konserve; 1 ½ tk taze sıkılmış limon suyu; 25 g su; 200 g mayonez; 1 tutam karabiber