Green Goddess Salad

Dressing

• 100 g Zwiebeln, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 120 g Avocado, in Stücken (4 cm)
• 1 Limette, Saft ausgepresst und ½ TL Schale abgerieben
• 10 g Petersilie, frisch, grob gehackt
• 10 g Basilikum, frisch, grob gehackt
• 100 g Joghurt
• 15 g Salz
• ½ - 1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
• ½ - 1 TL Chiliflocken, nach Geschmack (可选的)
• 10 - 15 g Balsamico Bianco
• 15 g Olivenöl, nativ
• ½ TL Gemüsebouillon Paste
  或 ⅓ Würfel Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
• 5 - 10 g Honig, nach Geschmack
  或 5 - 10 g Agavendicksaft, nach Geschmack

Salat und Fertigstellung

• 300 g Spitzkohl, in Stücken (5 cm)
• 3 Prisen Salz
• 160 g Zucchetti, in Stücken (3 cm)
• 200 g Gurken, halbiert, entkernt, in Stücken (7 cm)
• 200 g Lattichsalat, halbiert, entstrunkt
• 150 - 200 g Avocado, in Würfeln (1 cm)
• 50 g Pinienkerne, geröstet
• 2 - 4 TL Sesamsamen, geröstet (可选的)