Polpettine di ricotta e basilico con crema di zucchine e riso basmati

4.6 31 评分

准备工作 20 分钟

总数 40 分钟

4 porzioni

食材

Polpettine

di pane raffermo a pezzi (2-3 cm)
140 g
di basilico fresco lavate e asciugate
6 foglie
di Parmigiano Reggiano a pezzi
100 g
di ricotta romana ben scolata dal siero
350 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di acqua
1000 g

Crema di zucchine

di riso basmati
250 g
di cipolla a pezzi
50 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di patata pelata e a pezzi (3-4 cm)
100 g
di zucchine a pezzi (3-4 cm)
350 g
di basilico fresco lavate e asciugate
4 foglie
di acqua
550 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino
1 dado per brodo vegetale
di sale
2 pizzichi
di pepe nero macinato
1 pizzico

难易度

初级

营养价值每 1 porzione

钠 1164.1 mg

蛋白质 24.8 g

热量 2751 kJ / 657.5 kcal

脂肪 24.5 g

膳食纤维 3.6 g

饱和脂肪 11.2 g

碳水化合物 83.1 g

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