难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
處理猴頭菇
- 50 克 猴頭菇 ,(乾燥重量),需泡水約3小時,每20分鐘將猴頭菇擠乾換水,剝成小塊,(詳見要訣)
- 1000 克 水
- 冰水
當歸猴頭菇
- 2 ½ 克 當歸 ,( 1 片)
- 1 紅耆 ,( 1 片)
- 1 桂枝 ,( 1 片)
- 4 顆 去籽紅棗
- 2 大匙 米酒
- 15 克 油
- 5 克 薑 ,切片
- 70 克 新鮮杏鮑菇 ,切厚片
- 1000 克 水
- 100 克 玉米筍
- 200 克 高麗菜 ,手剝成塊
- ¾ 茶匙 鹽
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 568.8 kJ / 136 kcal
- 蛋白质
- 1.4 g
- 碳水化合物
- 18.1 g
- 脂肪
- 6.5 g
- 饱和脂肪
- 0.9 g
- 膳食纤维
- 2.1 g
- 钠
- 300.6 mg