Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

3.7 3 评分

准备工作 1小时 25 分钟

总数 1小时 25 分钟

6 portions

食材

d'huile d'olive
80 g
gousses d'ail
5 - 2
de thym frais effeuillées
8 branches
de poivre moulu
1 c. à café
carré d'agneau de 12 côtes (ou 2 carrés d'agneau de 6 côtes) (800 g env.)
1
de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux (3 cm)
800 g
de lait
250 g
de crème
100 g
de noix de muscade en poudre
¼ de c. à café
de sel
3 c. à café
d'origan frais équeutés
2 brins
de persil frais, équeutés
2 brins
d'aubergine en cubes (environ 1,5 cm)
200 g
de courgette en cubes (environ 1,5 cm)
200 g
de poivron jaune coupé en morceaux (environ 1,5 cm)
150 g
de poivron rouge coupé en morceaux (environ 1,5 cm)
150 g
d'oignon coupé en morceaux (environ 1,5 cm)
100 g
de vin blanc
70 g
d'eau
150 g
de concentré de tomate
20 g
cube de bouillon de légumes
½
de haricots verts frais extrémités coupées
500 g
d'huile d'olive
1 c. à café
de sarriette fraîche (可选的)
1 c. à soupe
1 c. à café de sarriette déshydratée
sel pour l'agneau
huile d'olive pour l'agneau
de tomates en dés (environ 1,5 cm)
200 g
de feuilles de basilic frais ciselées
1 c. à soupe
de beurre et un peu pour les moules
1 c. à soupe

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 1297.2 mg

蛋白质 31.6 g

热量 4100.5 kJ / 980.1 kcal

脂肪 70.6 g

膳食纤维 10.7 g

饱和脂肪 28.4 g

碳水化合物 54.6 g

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