难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 80 g d'huile d'olive
- 5 - 2 gousses d'ail
- 8 branches de thym frais, effeuillées
- 1 c. à café de poivre moulu
- 1 carré d'agneau de 12 côtes (ou 2 carrés d'agneau de 6 côtes) (800 g env.)
- 800 g de pommes de terre farineuses, spécial purée, coupées en morceaux (3 cm)
- 250 g de lait
- 100 g de crème
- ¼ de c. à café de noix de muscade en poudre
- 3 c. à café de sel
- 2 brins d'origan frais, équeutés
- 2 brins de persil frais, équeutés
- 200 g d'aubergine, en cubes (environ 1,5 cm)
- 200 g de courgette, en cubes (environ 1,5 cm)
- 150 g de poivron jaune, coupé en morceaux (environ 1,5 cm)
- 150 g de poivron rouge, coupé en morceaux (environ 1,5 cm)
- 100 g d'oignon, coupé en morceaux (environ 1,5 cm)
- 70 g de vin blanc
- 150 g d'eau
- 20 g de concentré de tomate
- ½ cube de bouillon de légumes
- 500 g de haricots verts frais, extrémités coupées
- 1 c. à café d'huile d'olive
-
1
c. à soupe de sarriette fraîche (可选的)
或 1 c. à café de sarriette déshydratée - sel, pour l'agneau
- huile d'olive, pour l'agneau
- 200 g de tomates en dés (environ 1,5 cm)
- 1 c. à soupe de feuilles de basilic frais, ciselées
- 1 c. à soupe de beurre, et un peu pour les moules
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 4100.5 kJ / 980.1 kcal
- 蛋白质
- 31.6 g
- 碳水化合物
- 54.6 g
- 脂肪
- 70.6 g
- 饱和脂肪
- 28.4 g
- 膳食纤维
- 10.7 g
- 钠
- 1297.2 mg
