Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

3.7 3 评分
准备工作 1小时 25 分钟
总数 1小时 25 分钟
6 portions

食材

  • d'huile d'olive
    80 g
  • gousses d'ail
    5 - 2
  • de thym frais effeuillées
    8 branches
  • de poivre moulu
    1 c. à café
  • carré d'agneau de 12 côtes (ou 2 carrés d'agneau de 6 côtes) (800 g env.)
    1
  • de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux (3 cm)
    800 g
  • de lait
    250 g
  • de crème
    100 g
  • de noix de muscade en poudre
    ¼ de c. à café
  • de sel
    3 c. à café
  • d'origan frais équeutés
    2 brins
  • de persil frais, équeutés
    2 brins
  • d'aubergine en cubes (environ 1,5 cm)
    200 g
  • de courgette en cubes (environ 1,5 cm)
    200 g
  • de poivron jaune coupé en morceaux (environ 1,5 cm)
    150 g
  • de poivron rouge coupé en morceaux (environ 1,5 cm)
    150 g
  • d'oignon coupé en morceaux (environ 1,5 cm)
    100 g
  • de vin blanc
    70 g
  • d'eau
    150 g
  • de concentré de tomate
    20 g
  • cube de bouillon de légumes
    ½
  • de haricots verts frais extrémités coupées
    500 g
  • d'huile d'olive
    1 c. à café
  • de sarriette fraîche (可选的)
    1 c. à soupe
    1 c. à café de sarriette déshydratée
  • sel pour l'agneau
  • huile d'olive pour l'agneau
  • de tomates en dés (environ 1,5 cm)
    200 g
  • de feuilles de basilic frais ciselées
    1 c. à soupe
  • de beurre et un peu pour les moules
    1 c. à soupe

难易度

中级


营养价值 每 1 portion

1297.2 mg
蛋白质 31.6 g
热量 4100.5 kJ / 980.1 kcal
脂肪 70.6 g
膳食纤维 10.7 g
饱和脂肪 28.4 g
碳水化合物 54.6 g

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