Fattoush avec haloumi grillé
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Fattoush avec haloumi grillé

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食材

Haloumi

  • 2000 g lait entier
  • 4 morceau de présure, comprimés
  • 1 c. à soupe eau pour la dissolution
  • 250 g d'eau
  • 20 g de sel

Vinaigrette

  • 1 gousse d'ail
  • 60 g d'huile d'olive
  • 40 g de jus de citron (environ 1 citron)
  • 2 c. à thé de sumac selon le goût
  • ¼ c. à thé de sucre (facultatif)

Fattoush

  • 2 pain pita
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive, pour le brossage
  • 2 de concombres anglais (environ 235 g), épépinées et coupées en morceaux (2 cm)
  • 1 poivron rouge (environ 225 g), épépinées et coupées en morceaux (2 cm)
  • 1 poivron vert (environ 180 g), épépinées et coupées en morceaux (2 cm)
  • ½ oignon rouge, coupée en fines tranches
  • 4 radis rouges puis couper en fines tranches
  • 200 g de tomates cerises, coupée en deux
  • 7 brins de persil plat frais, déchirées en morceaux
  • 7 brins coriandre fraîche, déchirées en morceaux
  • 1 - 2 pincée de sel de mer selon le goût
  • 1 - 2 pincée de poivre noir moulu selon le goût
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive, pour la friture
  • jus de citron pour arroser

营养价值
每 1 portion
热量
3021.3 kJ / 719.5 kcal
蛋白质
24 g
碳水化合物
59.3 g
脂肪
42.5 g
饱和脂肪
15 g
膳食纤维
6.5 g
2525.8 mg

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