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Sauerkraut

Sauerkraut
4.8 6 评分
准备工作 40 分钟
总数 96小时
6 Portionen
马上体验

食材

Vorbereitung und Fermentation
  • Weißkohl in Spalten (siehe Tipp)
    800 g
  • Wasser
    1000 g
  • Zitronensaft
    2 - 3 Spritzer
  • Kümmelsamen (可选的)
    2 g
  • Salz
    25 g
Fertigstellung
  • Zwiebel halbiert
    60 g
  • Kümmelsamen (可选的)
    3 g
  • Öl
    50 g
    50 g Schmalz
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Wasser
    400 g
    400 g Apfelsaft
  • Lorbeerblätter
    2
  • Pimentkörner
    5
  • Wacholderbeeren
    4

难易度

中级

营养价值 每 1 Portion

钠 1319 mg
蛋白质 2 g
热量 460 kJ / 110 kcal
脂肪 9 g
膳食纤维 3.6 g
饱和脂肪 1 g
碳水化合物 9 g

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