搜索
Wolfsbarsch mit Bouillon-Gemüse

Wolfsbarsch mit Bouillon-Gemüse
3.8 5 评分
准备工作 1小时
总数 3小时 30 分钟
4 Portionen
马上体验

食材

Fisch filetieren
  • Wolfsbarsch im Ganzen (ca. 40 cm groß)
    1500 g
Fischfond
  • Porree nur das Weiße, in Stücken
    40 g
  • Zwiebeln halbiert
    60 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Sellerie in Stücken
    40 g
  • Petersilienwurzel in Stücken
    40 g
  • Wacholderbeeren
    4
  • Lorbeerblätter
    2
  • Pfefferkörner, schwarz
    1 geh. TL
  • Piment
    1 TL
  • Fenchelsamen
    ½ TL
  • Sternanis
    1
  • Salz
    2 TL
  • Wasser, eiskalt
    1100 g
  • Weißwein, trocken
    100 g
Kartoffelragout
  • Zwiebeln halbiert
    60 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Öl
    20 g
  • Kartoffeln in Würfeln (3 cm)
    700 g
  • Petersilienwurzel in Würfeln (3 cm)
    60 g
  • Sellerie in Würfeln (3 cm)
    60 g
  • Porree in Ringen (3 cm)
    80 g
  • Möhre in Würfeln (3 cm)
    80 g
  • Kapern, eingelegt (可选的)
    1 EL
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    1 geh. TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    1 TL
  • Muskat
    1 TL
  • Speisestärke
    2 EL
  • Wasser
    4 EL
  • Senf
    30 g
  • Butter in Stücken
    80 g
  • Zitronensaft zum Würzen
  • Babyspinat, frisch
    40 g
  • Daikon-Kresse zum Garnieren
    4 TL

难易度

高级

营养价值 每 1 Portion

钠 2378 mg
蛋白质 76 g
热量 3312 kJ / 792 kcal
脂肪 30 g
膳食纤维 8.2 g
饱和脂肪 13 g
碳水化合物 49 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

THERMOMIX® Magazin 1/2024 41 道食谱
德国

您可能还喜欢...

显示所有
Lachs mit Dill-Senf-Sauce und Gemüse

Lachs mit Dill-Senf-Sauce und Gemüse

4.8(4.2K)

1小时

Lachs-Sahne-Gratin

Lachs-Sahne-Gratin

4.8(3.9K)

1小时

Zitronen-Knoblauch-Fisch

Zitronen-Knoblauch-Fisch

4.8(2.7K)

2小时 20 分钟

Dill-Zitronen-Lachs mit Ofengemüse

Dill-Zitronen-Lachs mit Ofengemüse

4.8(1.4K)

45 分钟

Miesmuscheln in pikanter Tomatensauce

Miesmuscheln in pikanter Tomatensauce

4.8(603)

50 分钟

Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel

Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel

4.8(428)

1小时

Fischfilet mit Oliven-Käse-Kruste

Fischfilet mit Oliven-Käse-Kruste

4.8(396)

40 分钟

Fisch mit Olivenbröselkruste

Fisch mit Olivenbröselkruste

4.8(199)

1小时 5 分钟

Den Helder (Matjes-Tatar)

Den Helder (Matjes-Tatar)

4.8(172)

35 分钟

Thai-Salat mit Erdnussdressing

Thai-Salat mit Erdnussdressing

4.8(94)

30 分钟

Matjesfilets in Rotweinsud

Matjesfilets in Rotweinsud

4.8(28)

12小时

Forelle einfach lecker

Forelle einfach lecker

4.9(15)

45 分钟

 显示所有