难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
肉丸
- 35 克 洋葱
- 500 克 肉碎 (牛肉、猪肉、羊肉或鸡肉) (参考贴士)
- 30 克 面包糠
- 1 汤匙 新鲜欧芹 ，切碎，额外准备装饰用
- ¼ 茶匙 多香果粉
- ¼ 茶匙 豆蔻粉
- ½ 茶匙 蒜粉
- ¾ 茶匙 黑胡椒粉
- ½ 茶匙 盐
- 1 个 蛋
肉汁
- 1 ½ 茶匙 橄榄油
- 35 克 牛油
- 15 克 多用途面粉
- 250 克 牛肉高汤
- 120 克 特浓奶油
- 1 ½ 茶匙 伍斯特郡酱
- ½ 茶匙 第戎芥末酱
- 1 小撮 盐 ，适量调味
- 1 小撮 黑胡椒粉 ，适量调味
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1100 kJ / 263 kcal
- 蛋白质
- 21 g
- 碳水化合物
- 9 g
- 脂肪
- 17 g
- 饱和脂肪
- 8 g
- 膳食纤维
- 1 g
- 钠
- 545 mg
