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Menù: Zuppa fredda di melone; Crostini con pesce spada; Macedonia con mousse allo yogurt (Bimby Friend)

Menù: Zuppa fredda di melone; Crostini con pesce spada; Macedonia con mousse allo yogurt (Bimby Friend)
5.0 2 评分
准备工作 30 分钟
总数 4小时
4 porzioni
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食材

  • di gelatina in fogli
    3 g
  • di scalogno a metà
    20 g
  • peperoncino piccante rosso, fresco a rondelle + q.b.
    1
  • di olio extravergine di oliva
    65 g
  • di vino bianco secco
    30 g
  • di polpa di melone a pezzi (3 cm)
    750 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe bianco macinato
    1 pizzico
  • di zucchero
    40 g
  • di panna (min. 30% di grassi) fredda
    140 g
  • di yogurt bianco non zuccherato
    140 g
  • di pomodorini secchi sott'olio sgocciolati
    90 g
  • foglie di basilico fresche lavate e asciugate
    10
  • di capperi sott'aceto sgocciolati
    10 g
  • di pane tipo baguette
    8 fette
  • di pesce spada affumicato, in striscioline
    80 g
  • di pistacchi in granella
    10 g
  • di burrata di bufala, a pezzetti
    200 g
  • frutta fresca mista a piacere

难易度

初级

营养价值 每 1 porzione

钠 375.9 mg
蛋白质 19.2 g
热量 2809.8 kJ / 671.5 kcal
脂肪 44 g
膳食纤维 5.3 g
饱和脂肪 8.9 g
碳水化合物 52.9 g

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意大利

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