Obraji de porc sous-vide în vin roșu

Name: Obraji de porc sous-vide în vin roșu
Prep time: 15 min
Cook time: 8 h 45 min
Total time: 8 h 45 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 20 g ulei de măsline; 200 g ceapă roșie; 120 - 150 g morcovi; 50 - 70 g țelină tulpină; 80 g vin roșu; 1 linguriță sare; ½ linguriță piper măcinat; 4 obraji de porc; 1300 g apă; 2 lingurițe rozmarin, proaspăt; 30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă

(无评分)

马上体验

难易度中级

准备时间 15 分钟

总时间 8小时 45 分钟

份量 4 porții

食材

20 g ulei de măsline
200 g ceapă roșie, tăiată în sferturi
120 - 150 g morcovi, tăiați felii (0.5 cm)
50 - 70 g țelină tulpină, tăiată în felii (0.5 cm)
80 g vin roșu
1 linguriță sare
½ linguriță piper măcinat
4 obraji de porc (aprox. 150 g fiecare)
1300 g apă (aprox.) (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
2 lingurițe rozmarin, proaspăt, doar frunzele
30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
或 1 linguriță rasă vitamina C

营养价值: 每 1 porție
热量: 2505 kJ / 598 kcal
蛋白质: 33 g
碳水化合物: 5 g
脂肪: 48 g
饱和脂肪: 19 g
膳食纤维: 2.4 g
钠: 89 mg