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Vellutata di topinambur e cavolfiore con tortini ai quattro formaggi

Vellutata di topinambur e cavolfiore con tortini ai quattro formaggi
4.4 15 评分
准备工作 15 分钟
总数 1小时
4 porzioni
马上体验

食材

  • burro q.b.
  • pangrattato q.b.
  • di Emmental a pezzi
    75 g
  • di Fontina a pezzi
    75 g
  • di ricotta fresca ben sgocciolata
    150 g
  • di Gorgonzola a pezzi
    80 g
  • di panna (min. 30% di grassi)
    70 g
  • uova
    2
  • di farina tipo 00
    100 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di acqua
    1850 g
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di porro a pezzi
    40 g
  • di cavolfiore tagliato in cimette
    350 g
  • di topinambur pelato e a pezzi
    350 g
  • di dado per brodo vegetale
    1 cucchiaio colmo

难易度

初级

营养价值 每 1 porzione

钠 664.7 mg
蛋白质 28.2 g
热量 2449.3 kJ / 585.5 kcal
脂肪 35.6 g
膳食纤维 3.1 g
饱和脂肪 13.6 g
碳水化合物 40.2 g

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