Porc katsu avec vinaigrette au wasabi, pommes de terre au four et salade au chou blanc

Porc katsu avec vinaigrette au wasabi, pommes de terre au four et salade au chou blanc

3.7 3 评分

准备工作 20 分钟

总数 50 分钟

4 portions

食材

Les pommes de terre au four

500 g de pommes de terre en quartiers
5 g de miel
20 g d'huile végétale
½ c. à café d'ail en poudre
2 - 3 pincées de sucre roux
½ c. à café de sel
2 - 3 pincées de poivre blanc moulu

La salade de chou blanc

300 g de chou blanc en morceaux (5-6 cm)
30 g de sauce soja
30 g de vinaigre de riz
1 c. à café de graines de sésame
¼ c. à café de sel
¼ c. à café de sucre

La vinaigrette au wasabi et à l'aneth

3 brins d'aneth frais les feuilles uniquement
1 - 2 c. à café de pâte de wasabi, prête à l'emploi
25 g de vinaigre de riz
50 g de yaourt
50 g de mayonnaise
2 - 3 pincées de sucre
2 - 3 pincées de sel plus ½ c. à c. et plus pour l'assaisonnement
1 œuf
60 g d'eau minérale gazeuse
30 g de maïzena
¼ c. à café de poivre blanc moulu
3 - 4 c. à soupe de farine de blé
4 côtes de porc, désossées (± 120 g chacun)
100 g de chapelure de panko
de l'huile végétale pour la friture

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 1433.2 mg

蛋白质 32.9 g

热量 2418.3 kJ / 578 kcal

脂肪 21.3 g

膳食纤维 6.6 g

饱和脂肪 3.7 g

碳水化合物 63 g

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