Chiles rellenos de chicharrón en salsa de frijol negro

Chiles rellenos de chicharrón en salsa de frijol negro

2.2 64 评分

准备工作 1小时

总数 1小时

8 porciones

食材

Salsa de frijol

de frijoles negros cocidos
750 g
de agua
400 g

Relleno

de chicharrón prensado
1000 g
de tomate verde (tomate de fresadilla o tomatillo)
350 g
de jitomate (huaje rojo)
350 g
chiles guajillo sin tallo y sin semillas
2
chiles anchos sin tallo y sin semillas
2
de sal
1 ½ cdita
de pimienta negra entera
1 ½ cdita
dientes de ajo pelados
2
de comino en polvo
3 cditas
chiles poblanos asados. sin piel y sin semillas
8

Masa

de agua
350 g
de harina de maíz para tortillas
250 g
de harina de trigo
100 g
de sal
1 cdita
de polvo para hornear
½ cdita
aceite vegetal para freír
de crema para decorar
250 g

难易度

中级

营养价值每 1 porción

钠 979.6 mg

蛋白质 37.8 g

热量 2569.6 kJ / 614.1 kcal

脂肪 24.5 g

膳食纤维 12.4 g

饱和脂肪 9.1 g

碳水化合物 62.8 g

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