Wonton de calabaza en caldo dashi

Wonton de calabaza en caldo dashi

5.0 2 评分

准备工作 20 分钟

总数 2小时 10 分钟

6 porciones

食材

Caldo de champiñones Dashi

de champiñones
450 g
de agua
1400 g
de kombu
30 g

Caldo de coco y canela tostado

de hongos shiitake frescos
450 g
de salsa de soya
60 g
ramas de canela tostada (ver tip)
2 ½
de coco rallado y tostado
85 g

Relleno de wonton

de agua
1240 g
de calabaza japonesa pelada, sin semillas y en cubos (aprox. 3 cm)
496 g
de salsa de soya
30 g
de vinagre de arroz
15 g
de aceite de coco
15 g
de jengibre en polvo (可选的) o al gusto
1 ½ cdita
de miel de agave (可选的)
15 g
hoja de pasta de wonton (redondas)
20
brotes para decorar

flores comestibles, para decorar

难易度

初级

营养价值每 1 porción

钠 979.6 mg

蛋白质 10.9 g

热量 1104.3 kJ / 263.9 kcal

脂肪 10.4 g

膳食纤维 3.6 g

饱和脂肪 8.2 g

碳水化合物 36.6 g

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