Menù: Tartine con mousse ai carciofi, crêpes cavolo nero e Gorgonzola, crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti (Bimby Friend)

Menù: Tartine con mousse ai carciofi, crêpes cavolo nero e Gorgonzola, crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti (Bimby Friend)

4.4 7 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 45 分钟

6 porzioni

食材

Ripieno al cavolo nero

spicchio di aglio
1
olio extravergine di oliva
30 g
di peperoncino piccante in polvere
1 pizzico
di cavolo nero precedentemente lessato e a pezzi
500 g
di sale
1 cucchiaino

Crêpes

di burro + q.b.
50 g
di latte
600 g
di farina tipo 00
250 g
uova
4
di sale
1 pizzico

Besciamella

di latte intero
600 g
di burro a pezzi
50 g
di farina tipo 00
60 g
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
2 pizzichi
di noce moscata in polvere
2 pizzichi

Terminare la preparazione delle crêpes

di Gorgonzola a pezzi
350 g
di Parmigiano Reggiano grattugiato
100 g

Mousse ai carciofi

di cuore di carciofo sott'olio sgocciolati
150 g
di ricotta
250 g
olio extravergine di oliva
20 g
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
fette di pane tostato

Crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti

di nocciole tostate
50 g
di amaretti
50 g
zucchero
80 g
di cioccolato bianco a pezzi
100 g
di farina tipo 00
40 g
di latte intero
500 g
uova
2

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

钠 909.8 mg

蛋白质 32.6 g

热量 3956.7 kJ / 945.7 kcal

脂肪 50 g

膳食纤维 5.2 g

饱和脂肪 15.5 g

碳水化合物 99.6 g

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