Oxfilé (rare) med béarnaisesås

Oxfilé (rare) med béarnaisesås

4.0 1 评分

准备工作 25 分钟

总数 2小时 20 分钟

4 portioner

食材

oxfiléer (à ca. 180-200 g, 3 cm tjocklek)
4
salt
2 tsk
svartpeppar, malen
¾ tsk
färsk timjan
4 kvistar
vatten (cirka, se tips), plus extra för att täcka påsarna
1400 g
saft av citron, nypressad (från ½ citron)
30 g
1 struken msk askorbinsyra
schalottenlök
50 g
färsk dragon endast blad
1 - 2 kvistar
torrt vitt vin
50 g
vitvinsvinäger
1 msk
osaltat smör i bitar, plus extra att bryna i
200 g
äggulor
4

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 93 mg

蛋白质 46 g

热量 2926 kJ / 698 kcal

脂肪 56 g

膳食纤维 0.4 g

饱和脂肪 32 g

碳水化合物 1 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Sous-vide med knivkåpa (TM6) 10 道食谱
国际

您可能还喜欢...

显示所有

Köttbullar med tomatsås

45 分钟

Butter Chicken

50 分钟

Biff Stroganoff

1小时

Kinesiskt fläskkött med grönsaker

1小时 20 分钟

Biff Madras

1小时 30 分钟

Chiligryta med nötkött och citronfeta

30 分钟

Kyckling och varm potatissallad

55 分钟

Chicken Tikka Masala

45 分钟

Rostbiffsrullar med mozzarella- och tomatfyllning

2小时 30 分钟

Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad

1小时 45 分钟

Fläsknoisette med senapssås

35 分钟

Långkokta köttbullar i tomatsås

3小时 40 分钟

显示所有