难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
芋頭外皮
- 115 克 澄粉
- 190 克 熱水 (約90~100°C)
- 500 克 水
- 600 克 芋頭, 去皮、切塊
- 115 克 豬油 (白油)
- 1 茶匙 鹽
- 20 克 糖
- ¼ 茶匙 白胡椒粉
- ¼ 茶匙 香油
- ¼ 茶匙 小蘇打粉
內餡
- 100 克 豬前腿肉 (赤肉),切塊
- 40 克 豬背油 (豬板油),切塊
- 60 克 蝦仁
-
40
克 冬菇 (乾燥), 泡軟、擠乾水份
或 40 克 乾香菇, 泡軟、擠乾水份 - 40 克 洋蔥, 切塊
- 20 克 醬油
- 10 克 蠔油
- 15 克 糖
- ¼ 茶匙 香油
- ¼ 茶匙 白胡椒粉
組合
- 1000 克 油, 油炸用
- 营养价值
- 每 1 個
- 热量
- 993 kJ / 237 kcal
- 蛋白质
- 3.8 g
- 碳水化合物
- 18.6 g
- 脂肪
- 16.1 g
- 膳食纤维
- 1.3 g