难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 1 cucchiaio di sale grosso
-
1
rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
或 1 cucchiaino di rosmarino secco in polvere - 1 spicchio di aglio
-
1
foglia di salvia fresca
或 ½ cucchiaino di foglie di salvia secca -
1
foglia di alloro fresco
或 1 foglia di alloro secca - 3 - 4 grani di pepe nero
- 400 - 500 g filetto di manzo in un'unica fetta (alta circa 1 cm)
- 80 g di prosciutto crudo di Parma a fette
- 80 g di Parmigiano Reggiano a scaglie o fettine sottili
- 150 g di cipolle bianche a fettine (0.5 cm circa)
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 60 g di Marsala
- 60 g di vino rosso tipo Lambrusco
-
60
g di panna (min. 30% di grassi)
或 60 g di latte intero -
10
g di farina tipo 00
或 10 g di amido di mais (maizena)
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 1353.8 kJ / 323.5 kcal
- 蛋白质
- 23.8 g
- 碳水化合物
- 4.9 g
- 脂肪
- 21.4 g
- 饱和脂肪
- 6.7 g
- 膳食纤维
- 0.3 g
- 钠
- 1116.2 mg
替代食谱
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1小时 30 分钟
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