
设备与配件
Bao aux champignons et sauce barbecue
准备工作 10 分钟
总数 1小时 15 分钟
8 portions
食材
Les brioches "banh bao"
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de lait160 g
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de sucre en poudre1 c. à café
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de levure boulangère sèche1 c. à café
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de farine pour brioche "banh bao" (voir "Conseil(s)")220 g
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de levure chimique½ c. à café
Les oignons marinés
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d'oignon rouge coupé en lamelles50 g
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de vinaigre de riz50 g
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de sucre en poudre1 ½ c. à café
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de sel1 ½ c. à café
Les champignons à la sauce barbecue
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piment rouge frais épépiné et coupé en morceaux, et un peu ciselé pour la garniture1
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de gingembre frais coupé en tranches (2 mm)20 g
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gousses d'ail3
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d'huile végétale et un peu pour huiler20 g
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de ciboules (parties blanches et vertes), ciselées, et un peu pour la garniture45 g
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de pleurotes du panicaut (pleurotes eryngii) coupés en morceaux (env. 2 cm x 7 cm)450 g
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de sauce barbecue70 g
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de sauce de soja50 g
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d'eau630 g
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feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
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graine de sésame pour la garniture
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
钠
917 mg
蛋白质
6.5 g
热量
793 kJ /
189.5 kcal
脂肪
3.9 g
膳食纤维
2.7 g
饱和脂肪
0.7 g
碳水化合物
33.1 g