Bao aux champignons et sauce barbecue

Bao aux champignons et sauce barbecue

4.3 27 评分
准备工作 10 分钟
总数 1小时 15 分钟
8 portions

食材

Les brioches "banh bao"
  • de lait
    160 g
  • de sucre en poudre
    1 c. à café
  • de levure boulangère sèche
    1 c. à café
  • de farine pour brioche "banh bao" (voir "Conseil(s)")
    220 g
  • de levure chimique
    ½ c. à café
Les oignons marinés
  • d'oignon rouge coupé en lamelles
    50 g
  • de vinaigre de riz
    50 g
    50 g de vinaigre de vin blanc
  • de sucre en poudre
    1 ½ c. à café
  • de sel
    1 ½ c. à café
Les champignons à la sauce barbecue
  • piment rouge frais épépiné et coupé en morceaux, et un peu ciselé pour la garniture
    1
  • de gingembre frais coupé en tranches (2 mm)
    20 g
  • gousses d'ail
    3
  • d'huile végétale et un peu pour huiler
    20 g
  • de ciboules (parties blanches et vertes), ciselées, et un peu pour la garniture
    45 g
  • de pleurotes du panicaut (pleurotes eryngii) coupés en morceaux (env. 2 cm x 7 cm)
    450 g
  • de sauce barbecue
    70 g
  • de sauce de soja
    50 g
  • d'eau
    630 g
  • feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
  • graine de sésame pour la garniture

难易度

中级


营养价值 每 1 portion

917 mg
蛋白质 6.5 g
热量 793 kJ / 189.5 kcal
脂肪 3.9 g
膳食纤维 2.7 g
饱和脂肪 0.7 g
碳水化合物 33.1 g

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