Acar (Nyonya Pickled Vegetables)

Name: Acar (Nyonya Pickled Vegetables)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1000 g campuran sayur; 40 g cabai merah segar; 40 g cabai hijau segar; 3 sdt garam; 5 - 8 cabai kering; 2 batang serai segar; 4 kemiri; 2 siung bawang putih; 60 g bawang merah; 10 g kunyit segar; 4 sdm minyak goreng; 50 g gula; 60 g cuka putih; 100 g kacang tanah panggang tanpa garam; 2 sdm biji wijen

4.0 (2 评分 )

马上体验

难易度初级

准备时间 15 分钟

总时间 1小时

份量 6 porsi

食材

1000 g campuran sayur, (contoh: wortel, kacang panjang, timun, kol, nanas, turnip), potong strip
40 g cabai merah segar, biji dibuang, iris tipis-tipis
40 g cabai hijau segar, biji dibuang, iris tipis-tipis
3 sdt garam, sesuai selera
5 - 8 cabai kering, biji dibuang, direndam hingga lunak
2 batang serai segar, bagian putih saja
4 kemiri
2 siung bawang putih
60 g bawang merah
10 g kunyit segar
½ sdt terasi (2 g) (可选的)
4 sdm minyak goreng
50 g gula
60 g cuka putih
100 g kacang tanah panggang tanpa garam, ditumbuk kasar, untuk hiasan
2 sdm biji wijen, dipanggang, untuk hiasan

营养价值: 每 1 porsi
热量: 1652.7 kJ / 395 kcal
蛋白质: 11.8 g
碳水化合物: 38.6 g
脂肪: 23.9 g
膳食纤维: 10.3 g