Miel în crustă de verdeață cu piure de mazăre și sparanghel

Name: Miel în crustă de verdeață cu piure de mazăre și sparanghel
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porții
Ingredients: ½ lingură ulei vegetal; ½ lingură unt nesărat; 1 - 2 bucăți cotlet de miel; sare de mare; piper negru măcinat; 1 felie pâine; 2 căței de usturoi; 5 g frunze de pătrunjel proaspăt; 3 - 4 fire cimbru proaspăt; 1 lămâie; 20 g ulei de măsline; 1 lingură muștar de Dijon; 500 g apă clocotită; 250 g mazăre congelată; 350 g sparanghel; 30 g smântână grasă; 20 g unt nesărat; ½ linguriță sare de mare; 2 prize piper negru măcinat