Peixinhos da horta com molho de salsa

Molho de salsa

• 20 g salsa
• 60 g azeite
• 20 g sumo de limão (½ unid. aprox)
• 1 c. chá de sal

Peixinhos da horta

• 500 g água
• 1 c. chá de sal
• 300 g feijão-verde cortado em metades
• 2 claras de ovo
• 2 gemas de ovo
• 50 g cerveja preta
• 70 g farinha
• Óleo q.b. p/ fritar