Rôti de bœuf, frites de patate douce et rémoulade au cerfeuil

Rôti de bœuf, frites de patate douce et rémoulade au cerfeuil

4.3 14 评分

准备工作 40 分钟

总数 1小时 30 分钟

4 portions

食材

La rémoulade

d'huile neutre (tournesol ou colza)
200 g
de cerfeuil frais équeutés
5 brins
de cornichons en morceaux
50 g
œuf
1
de jus de citron
½ - 1 c. à café
de moutarde
½ c. à café
de sel
½ c. à café
de poivre moulu
¼ c. à café
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
100 g

Le rôti de bœuf

de rôti de bœuf
600 g
de beurre doux
20 g
de romarin frais
2 branches
d'eau
1720 g
de jus de citron
30 g
huile végétale pour la plaque et la cuisson
de patates douces
800 g
sel à ajuster en fonction des goûts
poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
paprika (可选的) à ajuster en fonction des goûts

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 754.5 mg

蛋白质 47.3 g

热量 4724.3 kJ / 1136.8 kcal

脂肪 83.5 g

膳食纤维 6.5 g

饱和脂肪 18.3 g

碳水化合物 47.8 g

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