Piza vegetariana

Massa

• 250 g água
• 1 c. chá de açúcar amarelo
• 25 g azeite
• 20 g fermento de padeiro fresco
• 200 g farinha tipo 65
• 200 g farinha integral
• 1 c. chá de sal

Cobertura

• 200 g queijo mozarela
• 1000 g água
• 1 c. chá de bicarbonato de sódio
• 300 g brócolos cortados em raminhos
• 1 c. chá de sal
• 100 g cebola roxa cortada em lâminas
• 30 g azeite
• 300 g cogumelos frescos cortados em quartos
• 1 pitada de pimenta
• Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar