Menù: Mousse di stracchino e fichi secchi, Filetto di maiale natalizio alla Wellington e crema pasticcera all'arancia (Bimby Friend)

Menù: Mousse di stracchino e fichi secchi, Filetto di maiale natalizio alla Wellington e crema pasticcera all'arancia (Bimby Friend)

4.2 5 评分
准备工作 20 分钟
总数 1小时 30 分钟
10 porzioni

食材

Mousse di stracchino e fichi secchi
  • di stracchino
    200 g
  • di robiola
    100 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe
    1 pizzico
  • fichi secchi
    3
Filetto di maiale natalizio alla Wellington e crema pasticcera agli agrumi
  • di farina tipo 00
    300 g
  • di burro
    150 g
  • di cubetti di ghiaccio
    100 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di acqua
    500 g
  • di patate a tocchetti
    400 g
  • di filetto di maiale, senza nervi
    1000 g
  • di zucchero
    100 g
  • arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)
    1
  • di latte intero
    500 g
  • tuorli
    5
  • di farina tipo 00
    50 g
    50 g di frumina
Termine della preparazione
  • di prosciutto crudo a fette
    150 g
  • senape
  • uovo sbattuto
    1

难易度

中级


营养价值 每 1 porzione

483.1 mg
蛋白质 37.4 g
热量 2645.6 kJ / 632.3 kcal
脂肪 30.5 g
膳食纤维 32.3 g
饱和脂肪 12.5 g
碳水化合物 56.5 g

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