
设备与配件
Menù: Mousse di stracchino e fichi secchi, Filetto di maiale natalizio alla Wellington e crema pasticcera all'arancia (Bimby Friend)
准备工作 20 分钟
总数 1小时 30 分钟
10 porzioni
食材
Mousse di stracchino e fichi secchi
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di stracchino200 g
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di robiola100 g
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di sale1 pizzico
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di pepe1 pizzico
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fichi secchi3
Filetto di maiale natalizio alla Wellington e crema pasticcera agli agrumi
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di farina tipo 00300 g
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di burro150 g
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di cubetti di ghiaccio100 g
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di sale1 cucchiaino
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di acqua500 g
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di patate a tocchetti400 g
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di filetto di maiale, senza nervi1000 g
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di zucchero100 g
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arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)1
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di latte intero500 g
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tuorli5
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di farina tipo 0050 g
Termine della preparazione
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di prosciutto crudo a fette150 g
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senape
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uovo sbattuto1
难易度
中级
营养价值 每 1 porzione
钠
483.1 mg
蛋白质
37.4 g
热量
2645.6 kJ /
632.3 kcal
脂肪
30.5 g
膳食纤维
32.3 g
饱和脂肪
12.5 g
碳水化合物
56.5 g