Grüne Spargelsuppe mit Pinienkernen

Name: Grüne Spargelsuppe mit Pinienkernen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 20 g Öl; 1000 g grüner Spargel; 2 Knoblauchzehen; 10 g Zucker; 1 Zwiebel; 100 g Butter; 100 g Blattspinat, TK; 150 g Kartoffeln, mehligkochend; 400 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 ½ TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 Prisen Muskat; 10 g Zitronensaft; 1 rote Chilischote, frisch; 30 g Pinienkerne; 200 g Sahne

4.3 (34 评分 )

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难易度中级

准备时间 15 分钟

总时间 1小时 10 分钟

份量 6 Portionen

食材

20 g Öl
1000 g grüner Spargel, Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)
2 Knoblauchzehen, davon 1 in dünnen Scheiben
10 g Zucker
1 Zwiebel, halbiert
100 g Butter, in Stücken
100 g Blattspinat, TK, aufgetaut und ausgedrückt
150 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (2 cm)
400 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 ½ TL Salz
1 TL Pfeffer
2 Prisen Muskat
10 g Zitronensaft
1 rote Chilischote, frisch, in Ringen, nach Wunsch entkernt
30 g Pinienkerne
200 g Sahne

营养价值: 每 1 Portion
热量: 1583 kJ / 376 kcal
蛋白质: 8 g
碳水化合物: 23 g
脂肪: 30 g
饱和脂肪: 15 g
膳食纤维: 7 g
钠: 444 mg