Vianinhas

Poolish

• 100 g água
• 1 pedaço pequeno fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
• 100 g farinha tipo 65

Massa principal

• Azeite q.b. p/ untar
• 200 g água fria, mais q.b. p/ vapor
• 10 g fermento de padeiro fresco
• 400 g farinha tipo 65
• 3 c. chá de malte em pó p/ panificação
• 2 c. chá de sal
• 20 g manteiga s/ sal