难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Salsa de chile morita
- 5 g de chile morita, sin tallo y sin semillas
- 5 g de chile guajillo, sin tallo y sin semillas
- 5 g de chile ancho, sin tallo y sin semillas
- 110 g de jitomate guaje, sin semillas, en cuartos
- 130 g de cebolla, en trozos
- 20 g de dientes de ajo, pelados
- 60 g de aceite vegetal
- 1 cda de sal fina, o al gusto
- 1 cdita de pimienta negra molida, o al gusto
- 40 g de agua
Pulpo cocido y guarnición
- 1300 g de agua
- 2 cdas de sal fina
- 1 pulpo entero crudo, lavado (aprox. 1500 g)
- 5 ramitas de tomillo fresco, lavadas y desinfectadas
- 5 hojas de hojas de laurel frescas, lavadas y desinfectadas
- 5 ramitas de orégano fresco, lavadas y desinfectadas
- 5 ramitas de mejorana fresca, lavadas y desinfectadas
- 300 g de papas, en cubos (aprox. 3 cm)
- 1 cdita de sal fina, al gusto
- 1 cdita de pimienta negra molida, al gusto
- agua fría, la necesaria para el baño frío
- hielos, los necesarios para el baño frío
- 400 g de frijoles refritos
- 100 g de verdolagas, lavadas y desinfectadas
- 营养价值
- 每 1 porciones
- 热量
- 2725 kJ / 649 kcal
- 蛋白质
- 59 g
- 碳水化合物
- 28 g
- 脂肪
- 34 g
- 饱和脂肪
- 3 g
- 膳食纤维
- 3 g
- 钠
- 2549 mg
替代食谱
显示所有Bacalao al pilpil (Pepi, Luci, Bom y otras chicas del montón)
1小时
Fetuccini con salsa Alfredo y camarones
1小时
Guiso de pez espada con patatas.
35 分钟
Pastelitos de robalo
35 分钟
Pasta con camarones y chorizo
30 分钟
Bonito en escabeche
24小时 25 分钟
Sardinas en papillote
25 分钟
Tacos de camarón con mayonesa de habanero
25 分钟
Rodaballo con coles de Bruselas
40 分钟
Camarones saganaki con queso feta
35 分钟
Albóndigas de bonito
45 分钟
Cocochas con almejas (País Vasco)
45 分钟