难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 2 Rinderbeinscheiben (insgesamt ca. 1000 g)
- 40 g Öl
- 100 g Zwiebeln, geachtelt
- 90 g Möhre, in Scheiben
- 30 g Sellerie, in Stücken
- 50 g Porree, nur das Weiße, in Ringen
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Rotwein, trocken
- 1000 - 1200 g Rinderfond (siehe Tipp)
- 1 TL Salz
- 10 Pfefferkörner, schwarz
- 5 Pimentkörner
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 营养价值
- 每 4 Portionen
- 热量
- 3864 kJ / 924 kcal
- 蛋白质
- 3 g
- 碳水化合物
- 19 g
- 脂肪
- 92 g
- 膳食纤维
- 8.2 g
替代食谱
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Nussbraten mit würziger Tomatencreme
1小时 30 分钟
Raclette-Pizza
2h 30 min
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Gemüsepommes mit Dip und Salat
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Linsen-Kartoffel-Puffer mit Cashew-Dip (vegan)
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Spinat-Walnuss-Risotto
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Schupfnudeln mit Sauerkraut
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1小时 15 分钟
Arancini Siciliani
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Sellerie-Cordon-Bleu
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