难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 2200 克 水 (含川燙和烹煮用)
- 500 克 排骨 ，切塊(約4公分)
- 15 克 薑 ，切片
- 10 克 米酒
- 100 克 乾燥黃豆 ，預先浸泡4小時，瀝乾(詳見要訣)
- 150 克 牛蒡 ，去皮，切滾刀(約2公分)
- 1 茶匙 枸杞
- ½ - 1 茶匙 鹽 ，依個人口味調整
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 2283.4 kJ / 486.4 kcal
- 蛋白质
- 32.6 g
- 碳水化合物
- 16.7 g
- 脂肪
- 33.2 g
- 膳食纤维
- 5.6 g
