难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Levain
- 200 g de grains de seigle
- 125 g d'eau
- ⅛ cube de levure boulangère fraîche (env. 5 g)
Pâte à pain et finition
- 400 g de grains de seigle
- 250 g d'eau
-
⅓
cube de levure boulangère fraîche (env. 15 g)
或 ⅔ sachet de levure boulangère sèche (env. 5 g) - 10 g de sel
- 营养价值
- 每 1 tranche
- 热量
- 516 kJ / 123 kcal
- 蛋白质
- 4 g
- 碳水化合物
- 23 g
- 脂肪
- 1 g
