难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Poolish
- 100 g Wasser
- 1 Stückchen frische Hefe (erbsengroß)
- 100 g Weizenmehl Type 550
Hauptteig
- 10 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
- 150 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 250 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 1 ½ TL Salz (10-12 g)
- 50 g Haselnüsse
- 1 Bund frische Kräuter, gemischt (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Bärlauch)
- 1 Frühlingszwiebel
- 营养价值
- 每 1 Scheibe
- 热量
- 1076 kJ / 257 kcal
- 蛋白质
- 7 g
- 碳水化合物
- 43 g
- 脂肪
- 4 g
- 膳食纤维
- 2.8 g
替代食谱
显示所有Roggenmischbrot
1小时 15 分钟
Saftiges Kürbisbrot mit Schwarzkümmel
1小时 30 分钟
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2h
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Pain de Campagne (Französisches Landbrot)
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