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Schweizer Bauernbrot

Schweizer Bauernbrot
4.8 643 评分
准备工作 35 分钟
总数 7小时
16 Scheiben
马上体验

食材

Quellstück
  • Paniermehl (siehe Tipp)
    25 g
  • Wasser
    50 g
Hauptteig
  • Wasser kalt
    200 g
  • Bier kalt
    250 g
  • frische Hefe
    10 g
  • Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
    200 g
  • Weizenmehl Type 1050
    500 g
  • Salz (10-12 g)
    3 TL
  • rustikales Brotgewürz (可选的)
    2 TL
  • Öl zum Einfetten

难易度

中级

营养价值 每 1 Scheibe

蛋白质 5 g
热量 595 kJ / 142 kcal
脂肪 1 g
膳食纤维 2.2 g
碳水化合物 27 g

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